本報訊被歐美譽為除蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質以外的第六大生命要素——甲殼素，由法國科學家布拉克諾發現，它廣泛存在于如蝦、蟹、昆蟲的外殼等甲克類動物中以及藻類的細胞壁中。

　　專家稱，甲殼素的化學結構特殊，它對人體具有調節免疫、活化細胞、抑制老化、預防疾病、促進痊愈、調節人體生理功能等六大功能。近年來，腫瘤、糖尿病、生理功能失調、心腦血管疾病逐年上升，醫學專家稱，此種現象的主要原因是環境的污染、生物鏈的破壞，使人們無法從食品中獲得甲殼素的緣故。